Oliwka

18 Sierpień 2014

Wiecznie zielone, niezbyt wysokie drzewo lub duży krzew. Jest rośliną długowieczną, może żyć nawet do 1000 lat. Oliwka europejska jest  najbardziej popularną odmianą oliwki.

To roślina niewmagająca, uprawiana na glebach wapiennych, kamienistych, o małym nawilgoceniu, ale o dużym stopniu nasłonecznienia. Z uwagi na bogactwo polifenoli, ktorych najwięcej znajduje się w liściach tego drzewa, odznacza się ono wyjątkową odpornością na atakujące szkodniki. Człowiekowi z kolei substancje te pozwalają cieszyć się optymalnym stanem zdrowia oraz wspomagają mechanizmy obrony przed zagrożeniami ze strony środowiska. Najaktywniejszym związkiem w liściach drzewa oliwnego jest oleuropeina. To substancja o charakterystycznym gorzkim smaku, która pomaga w utrzymaniu naturalnej odporności. Dzięki właściwościom przeciwutleniającym chroni organizm przed szkodliwym dzialaniem wolnych rodników. 

powrót